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식객 허영만의 백반기행 부여 양탕 왕곰탕
랑꾼쵸이
2022. 8. 27. 07:20
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안녕하세요. 쿠쇼입니다.
백반기행 맛의 비단 물결 첫 번째 맛집!!!
배우 이원종씨의
단골이라는 부여중앙시장의 36년 전통 탕집.
양탕과 양수육을 맛볼 수 있는 곳.
국밥집에서 볼 수 있는
입맛 돋워줄 김치와 깍두기.
소주와 파뿌리를 넣고
껍질을 벗긴 양을
2시간 삶아 잡내를 잡아준다.
양, 대파, 깨가 들어간
국물이 뽀얀 양탕.
삼계탕풍의 진한 국물은
양 특유의 고소함이 더해져
곰탕보다 훨씬 더 깊은 맛을 낸다.
양은
소 위 중 첫 번째 위다.
질길 것 같지만 지방이 거의 없고
단백질로 이뤄져 있어
담백하면서도 고소하다.
일반 고기보다 촉감이 부드럽지만
약간의 호불호가 있다.
뽀얀 국물에 부추무침을 더해
얼큰 매콤하게 먹을 수 있으며
빨간 국물에 쌀밥을 더하면
감칠맛과 풍미를 맛볼 수 있다.
사골 육수에 각종 채소와
양을 넣고 볶은 양수육.
길쭉하게 썬 양과 채소가 적절히 들어있다.
깨소금으로 누린내는 잡고
고소함을 더했으며
양파, 당근 등 채소가 달큼하니
양과 잘 어울린다.
양탕 11,000원
양수육 33,000원
해당 가격은 변경될 수 있습니다.
왕곰탕 위치는
충남 부여군 부여읍 사비로 108번길 13입니다.
문의전화 041-835-3243
영업시간은
매일 10:30 - 20:30
브레이크타임 14:00 - 17:00
일요일 휴무.
영업시간은 변경될 수 있습니다.
이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 왕곰탕
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