토요일은 밥이 좋아 강남구 6미 카이센동 호별관

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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토요일은 밥이 좋아 29회 강남구 6미 첫 번째 맛집!!!

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이번에 소개할 음식점은

일본식 회덮밥을 판매하는 곳인데요

하루 35그릇만 판매하는

일식당입니다.

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노량진 수산시장에서 선별해온

신선한 생선은

손질하여 30시간 숙성 가정을 거친다.

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생선마다 수분과 기름의 양이 달라

적절한 숙성법으로 숙성시켜

최상의 숙성회가 탄생한다.

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특유의 비린 맛이 있는 활어 회는

숙성을 통해

비린 맛은 없애고 감칠맛을 더 느끼게 한다.

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카이센동 구성은

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참치 등살, 참치 뱃살, 도미,

새우, 갑오징어, 잿방어,

연어알, 가리비, 성게알까지

다채로운 바다의 맛을 즐길 수 있다.

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먹는 법은

비법 간장에 고추냉이를 풀고

카이센동 위로 뿌려주면 된다.

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맛은 어떨까요?

 

간이 밴 밥 한술에

숙성 회 한 점을 올려 먹으면

부드러운 회 사이로

밥알이 녹아내리듯

엄청난 감칠맛을 느낄 수 있다.

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전체적으로 생선 비린내가 나지 않는

숙성회다.

씹을수록 그윽하게 퍼지는

초밥 같은 맛.

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입안에서

톡톡 터지는 청어알이 식감.

감태와 잿방어로 느끼는 바다 내음.

특유의 비린 맛도 없이

입안에서 기름꽃이 핀다.

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고소함이 가득 맴도는 광어회.

기름짐이 넘치는 참치 회.

두툼하고 담백한 도미회.

입안에 짝 달라붙는

쫀득함을 느낄 수 도미 껍질 회.

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씹을 때마다 착착 감기는

쫄깃한 식감과

달큼함까지 있는 갑오징어 회.

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만족감 100%

입안에서 살살 녹는 참치 뱃살.

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입안 가듯 터지는 성게알의 풍미.

은은한 불 향과 부드러운 식감의 가리비.

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특유의 단맛과 탄력적인 식감의 홍새우.

생강이 들어간 배합초로 씻어

생강 향이 난다.

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알알이 감칠맛이 배어있는

연어알덮밥.

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고소하고 탱글탱글한 식감.

잡내 없이 구워진

구릿빛 장어덮밥.

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흙 비린내를 잡기 위해

한 번 쩌낸 장어를 간장 양념해서

구워주고 위에 산초가루를 뿌렸다.

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적된장으로 끓인

장국은 알싸하게 얼큰하니

입안을 개운하게 마무리해 준다.

 

메뉴는

 

카이센동 27,000원

특카이센동 37,000원

연어알덮밥 43,000원

민물장어덮밥 36,000원

참치회덮밥 36,000원

가리비덮밥 33,000원

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

호별관 위치는

서울 강남구 논현로114길 22 1층입니다.

주차장 2대 가능.

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문의 전화 010-6395-9757

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영업시간은

매일 11:30 - 23:30

브레이크 타임 15::00 - 17:00

일요일 휴무

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 토요일은 밥이 좋아 및 호별관