토요일은 밥이 좋아 강남6미 샤토브리앙 고기준 청담점

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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토요일은 밥이 좋아 29회 강남구 6미 세 번째 맛집!!!

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이번에 소개할 음식점은

특별한 안심

샤토브리앙과

와인을 즐길 수 있는

프리미엄 한우 전문점입니다.

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최고 등급인 투플러스

넘버 9만 판매하며

소고기 안심의 중앙 부위를

두툼하게 썰어 구운 프랑스식 스테이크

샤토브리앙을 맛볼 수 있다.

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안심 부위 중에서도 가장 맛있고

마블링이 뛰어난 고급 부위다.

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짠맛과 단맛으로

고기 맛을 높여주는 안데스 소금과

시소 잎을 갈아 넣은 고추냉이 소스.

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숯은 양평에서 공수한

참숯 백탄을 사용한다.

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겉을 바싹 익혀 육즙을 가둔 후 자른다.

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최상의 육즙과 육향을 위해

웻에이징으로 4주간 저온 숙성.

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마블링에서부터 느껴지는

고급스러운 부드러움이

입안을 감싼다.

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등심의 가장 끝자락에 위치한 채끝은

살코기와 지방이 조화롭게

어울리며

쫄깃한 식감을 만들어낸다.

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촉촉한 마블링이 안심보다

더 부드럽고 씹는 식감이 있다.

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소의 갈비뼈 중심으로

등 쪽에 붙어 있는 등심.

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쏟아져 나오는 육즙으로

고소함을 느낄 수 있다.

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등심의 하이라이트

새우살은

페이스트리처럼

겹겹이 쌓여있는

고기층이 사르르 녹으면서

입안에 그윽하게 퍼지는 풍미를 느낄 수 있다.

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샤토브리앙과 채끝의 딱 중간 맛.

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오독오독 터지는 청어알을

등심에 올려 먹어도 과하지 않게 맛있다.

 

메뉴는

 

샤토브리앙(100g) 55,000원

특상등심(100g) 51,000원

안심(100g) 43,000원

해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

고기준 청담점 위치는

서울 강남구 도산대로75길 21입니다.

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문의 전화 0507-1434-5515

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영업시간은

매일 11:30 - 22:00

브레이크 타임 14:30 - 17:30

라스트 오더 21:00

매주 월요일 휴무

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 토요일은 밥이 좋아 및 고기준 청담점