식객 허영만의 백반기행 동해&삼척 막국수 딸부자막국수

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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백반기행 시원한 7번 국도 느낌아니까 두 번째 맛집!!!

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강원도의 대표 먹거리 막국수를

한자리에서 28년간 명맥을 이어온

막숙수집.

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허름한 컨테이너 외관이지만

노포 느낌이 난다.

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꼬득꼬득 재밌는 식감의

가오리회무침.

껍질 벗겨 물기 제거한 햇가오리를

양념에 재웠다가 무쳤다.

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고소한 삼겹살 부위의

수육 한 상.

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얇게 썰어 마치 회를 뜬것 같다.

한입에 부담스럽지 않은 두께.

가오리회무침과 싸 먹으면 별미다.

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막국수 면은

매일 아침 메밀, 밀가루, 전분 등을

섞어 2~3시간 숙성과정을 거친다.

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주문 즉시 바로 뽑아내어

시원한 특제 육수를 부어 완성.

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시원한 육수가

고소하고 깊은 맛을 내는

물막국수.

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보통 맑은 동치미 육수를 사용하는데

이 집은 한우 잡뼈를 고아 동치미 국물을 섞어서

새큼한 맛과 진한 육향을 내는 맛이있다.

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면발은

면 사이사이 메밀입자가 보이며

일반 막국수보다 쫄깃하고 고소한 맛이다.

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회비빔막국수는

숙성 양념장이 면발에 골고루 배도록 버무려

그 위에 가오리회무침을 올려 완성.

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양념이 순해 전혀 맵지 않고

메밀향이 강하다.

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수육 38,000원

물막국수 8,500원

회비빔막국수 10,000원

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

딸부자막국수 위치는

 

강원도 동해시 동해대로 4766입니다.

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문의전화 033-521-1453

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영업시간은

매일 11:00 - 19:00

브레이크 타임 16:00 - 17:00

라스트 오더 18:30

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 딸부자막국수