식객 허영만의 백반기행 충남 서천 장항6080 맛나로 아귀찜 우리식당

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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백반기행 시원한 서해 풍광 세 번째 맛집!!!

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35년 된 장항 맛나로 대표 아귀찜을

맛볼 수 있는 곳.

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장항 6080 맛나로 골목은

서천과 장항의 풍성한 식재료를 바탕으로

남녀노소 좋아하는 먹거리가 가득한 곳입니다.

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아귀찜은

된장, 고춧가루, 마늘을 넣고 밑 국물을 만들어

아귀살을 익혀 건져낸다.

채소와 양념은 따로 조리를 하고

건져낸 아귀살에 볶은 채소와 양념을 얹어 완성한다.

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살아 있는 게를 먹기 좋게 잘라

양념에 바로 묻혀낸 게무침.

탱탱한 살과 칼칼한 양념이 입맛을 돋운다.

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우뭇가사리과의 해조류로

끓여 식힌 뒤 묵처럼 만든

여름 별비 우뭇가사리무침.

말캉한 식감이 새콤달콤하다.

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아귀찜 기본 찬.

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채소보다 더 많이 들어간

어마어마한 크기의 아귀찜.

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콩나물과 미나리만 먹어도

제대로 양념이 잘 배여있다.

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곱창 같은

쫄깃쫄깃한 식감의 오소리감투.

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콜라겐 덩어리 같은

아귀지느러미.

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먹는 법은

입안으로 가시쪽을 먼저 넣고

쭉 뽑아낸다.

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도가니를 엄청 푹 고아놓은 듯

야들야들 말캉말캉한 느낌이 난다.

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단단하고 담백한 살코기.

퍼석퍼석하지 않고 촉촉하게 잘 익었다.

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밍밍하고 구수한 쌀밥은

아귀찜의 맛을 극대화할

최고의 조합이다.

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아귀찜(중) 60,000원

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

우리식당 위치는

충남 서천군 장항읍 장서로29번길 42입니다.

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문의전화 041-957-0465

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영업시간은

매일 11:00 - 19:00

브레이크 타임 14:00 - 17:00

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휴무는 유동적임.

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 우리식당