식객 허영만의 백반기행 동두천 초계탕 원조초계탕

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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백반기행 피서의 맛 첫 번째 맛집!!!

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동두천시민들이

여름이면 찾아와

잃어버린 기력을 회복한다는

전설의 맛집

시원한 냉국물의 초계탕을 맛볼 수 있는 곳.

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차갑게 먹는 닭날개.

편의점 치킨 같은 비주얼이지만

쫄깃한 식감과 굉장히 고소한 맛이 난다.

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살이 단단하고 질긴 노계를

약재와 소금으로 간을 해

3시간 이상 삶고 상온에서 식힌다.

그 과정에서 맛이 응축되고

살은 쫄깃해진다고 한다.

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3인 이상 주문 시 나오는 닭다리.

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채 썰어 감자가 많이 들어간 메밀전.

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닭껍질과 목살로 무친 닭무침.

새콤달콤한 맛이 난다.

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고소한 메밀전에 싸 먹으면

잘 어울리는 맛이 난다.

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한 입에 먹을 수 있는 크기의 돌돌말이면.

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달날개, 닭무침, 메밀전, 돌돌말이면

그리고

초계탕

이렇게 5가지가 초계탕 한 상이다.

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양상추, 잣, 오이 동치미 무 등

아삭한 채소가 듬뿍 들어있다.

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살얼음 동동 뜬 육수에는

닭기름을 말끔히 제거해

기름이 거의 없다.

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달큼한 육수는

착즙한

사과, 배, 파인애플이 들어가

혀끝에서

은은한 과일향이 난다.

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메밀이 50% 들어간 메밀면은

주문 즉시 뽑아낸다.

적당히 찰기 있고 구수하다.

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초계탕 한 상 30,000원

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

원조초계탕 위치는

경기도 동두천시 어수로 35입니다.

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문의전화 031-861-0781

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영업시간은

매일 11:00 - 21:00

평일 브레이크 타임 15:00 - 16:00

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 원조초계탕