식객 허영만의 백반기행 동두천 자연능이버섯전골 소담골

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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백반기행 피서의 맛 두 번째 맛집!!!

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소요산 아래

자연산 능이버섯을 비롯해

10가지 버섯이 듬뿍 들어간

버섯전골을 맛볼 수 있는 곳.

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약재 육수가 들어간 보양식 끝판왕

버섯전골.

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매일 아침 손수 만드는 밑 반찬.

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버섯의 향을 살리기 위해

밀가루는 적게 하고 달걀로 부친다.

반죽보다는 버섯이 주가 된다.

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종래의 버섯전과는

차원이 다른 모양새다.

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향이 짙은 표고버섯,

식감 좋은 느타리버섯 2종이 들어가 있다.

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밀가루 반죽이나 채소로 식감을 살리는 거 없이

버섯만 살린 버섯전이다.

달걀로 반죽을 해 고소한 맛이 나며

씹을수록 버섯 향이 올라온다.

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자연산 버섯은

약간의 흙냄새와

쌉싸름하면서 떫은 쓴맛이 난다.

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전골냄비에 버섯이 가득하다.

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산에서 나는 고기라 불리는

능이버섯.

떫은맛이 강하다.

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복슬복슬한 털이 누루궁뎅이를 닮은

노루궁뎅이버섯.

향이 강하고 육수를 가득 머금고 있다.

다른 버섯에 비해 부드러운 식감이다.

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싸리 빗자루처럼 생긴

싸리버섯.

부드럽고 꼬들꼬들하다.

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죽은 나무 그루터기에 무리 지어 자라는

개암버섯.

흙냄새가 덜하고

고사리와 비슷한 맛이다.

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아래 깔려있는 양념을 풀어서

버섯과 섞어먹자.

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진하게 우린 약재 육수와

10가지 버섯의 풍미가 더해진 국물에

매콤한 양념장까지 풀었다.

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진한 버섯 향과 속까지 개운해지는 맛이다.

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버섯전 15,000원

자연산능이버섯전골(1인) 18,000원

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

소담골 위치는

경기도 동두천시 평화로2910번길 148-24입니다.

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문의전화 031-867-5999

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영업시간은

매일 10:00 - 21:00

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 소담골