식객 허영만의 백반기행 임실 장어구이 오수장어

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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임실의 숨은 장어구이 맛집.

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오수장어는 양식장에서 2년동안 직접 키운 장어를 사용하는 게 특징이다.

연탄불 위에 구부려 만든 불판 위에 장어를 구워 나간다.

장어 이외에 김치나 밥은 시판용을 제공한다.

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구울 때 장어가 타지 않게 하기 위해 석쇠까지 직접 만들었다.

두툼한 장어 살점은 다른 집 장어보다 부서지지 않고 단단하다.

불향까지 입혀진 장어는 고소하고 짭짤하다.

기름지다면 깻잎에 생강, 고추, 쌈장을 넣고 쌈을 싸먹어보자.

알싸한 생강채와 매콤한 쌈장이 배속의 느끼함을 없애준다.

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양념장어구이의 양념장은 7년 숙성된 수제 고추장을 사용하여

강한 양념 맛이 아닌 매콤함이 살짝 스며들어있어

장어의 맛은 그대로 살아있다.

삼겹살 먹듯 밥과 함께 양념구이를 쌈 싸 먹는 것을 추천한다.

 

소금장어구이(1kg) 69,000원

양념장어구이(1kg) 69,000원

해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

상호 : 오수장어

주소 : 전라북도 임실군 오수면 춘향로 1934

문의전화 : 063-642-5280

영업시간 : 11:00 - 21:00

영업시간은 변경될 수 있습니다.

 

이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 오수장어