맛있는 녀석들-선산곱창전골 가격 및 위치

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경북 구미시 구미역 근처 선산곱창전골 전문점

구미식 선산곱창전골이 뭔가요?

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구미시 선산읍 식당에서 처음

곱창의 잡내를 잡기 위해

김치를 넣고 곱창전골을 끓이기 시작했는데

이 방식이 유명해지면서

선산식 곱창전골이 탄생되었다.

선산곱창전골은 어떻게 만드나요?

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돼지의 염통, 소창, 위를 사용하여

고춧가루, 간장, 그리고 갖은양념 넣어

하루 정도 숙성한다.

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주문이 들어오면

프라이팬에 육수, 곱창, 파, 양파를 넣는다.

국물이 끓어오르면

곱창을 자른 뒤 김치를 넣어

10분 정도 끓여 먹는다.

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특이하게

익은 김치가 아닌

겉절이 김치를 넣어 끓인다.

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여름에 곱창이 상하면 신맛이 나는데

익은 김치와 구분이 불가능하여

혹시 모를 위험성 때문에 겉절이를 사용한다.

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곱창이 신선하다는 과정화에

익은 김치를 넣으면

겉절이보다 국물이 더욱 시원하다.

신선곱창전골 맛있게 먹는 방법은?

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반찬은 김치 말고는 없다.

제공되는 마늘기름장 소스에 찍어 먹거나

볶음밥과 같이 볶아 먹어도 좋다.

신선곱창전골 맛은?

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즉석떡볶이와 냄비가 비슷하다.

비조리 되어 나오는 즉석 곱창전골 먹는 느낌.

곱창, 양파, 파, 염통, 소창, 위, 김치...

많은 재료 없이 심플하게 구성되어 있다.

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매콤한 겉절이김치를 넣어서

곱창의 잡내를 깔끔하게 잡았다.

매콤한 냄새에 땀이 날 듯

얼큰하고 칼칼한 국물 맛.

텁텁함 없이 개운하기까지 한

선산곱창전골.

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김치가 들어있어

김치전골 먹는 느낌까지 난다.

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끓일수록 고소하고 깊은 국물 맛.

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국물과 곱창을 같이 먹으면 더욱 맛있다.

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기름의 고소함이 있는 마늘기름장.

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매콤한 곱창전골 위에

마늘기름장을 올려도 잘 어우러진다.

매콤 칼칼한 맛에 더해지는 고소함까지.

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젊은 사람들도 좋아할 선산곱창전골.

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막뚱이 생각 - 내장도 고기니 마늘기름장에 찍어 먹어도 무조건 맛있다.

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볶음밥을 싫어하는 경우를 대비해

만들어놓은 대접밥(비빔밥)

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볶으면 고소함이 덜해지는 참기름과

고소하지만 살짝 느끼한 들기름을

섞어 완성된 볶음밥.

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마늘기름장을 얹어 먹어도 맛있다.

가격&위치

메뉴

곱창	8,000원
볶음밥	2,000원
대접밥	1,000원

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위치

▶신상철선산곱창 또는 주소로 검색

​경북 구미시 금오산로22길 36-8

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▶문의전화 054-442-5702

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▶영업시간

주말 10:00 - 21:50 Break Time 15시~17시

월요일 휴무

화요일 10:00 - 21:50 Break Time 15시~17시

수요일 10:00 - 21:50 Break Time 15시~17시

목요일 10:00 - 21:50 Break Time 15시~17시

금요일 10:00 - 21:50 Break Time 15시~17시

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이미지 및 내용의 출처 - 맛있는 녀석들 및 신상철선산곱창