맛있는 녀석들-무침회&납작만두 가격 및 위치

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대구 중구 중앙로역 근처 무침회 전문점.

대구 무침회가 유명한 이유는?

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대구는 내륙 분지로 이뤄진 도시로

냉장 시설이 없던 시절

해산물을 삶아서 보관했다.

삶은 해산물에 채소와 양념을 곁들여

더 오래 먹을 수 있었는데

바다가 없다 보니 무침회가 발달하였다.

무침회에 들어가는 해물은?

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부산 기장산 붕장어,

제주산 한치,

동해산 오징어,

가오리, 논고둥, 물가자미, 부시리, 밀치

계절에 따라 전어나 방어가 들어간다.

무침회를 맛있게 먹는 방법은?

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납작만두 위에 무침회를 올려 싸 먹으면

정말 별미다.

납작만두는 메뉴에 없으며 주문 시 얘기하면

납작만두 파는 곳에서 가져온다.

무침회 맛은?

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참기름 향이 솔솔 나는

고소하고 새콤한 무침회.

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색이 빨같지만 자극적이지 않고

일반 초장처럼 새콤한 맛이 아닌

달콤, 짭짤, 매콤, 새콤, 고소, 담백함이

한쪽으로 치우치지 않은 정도의 맛이다.

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많은 해산물이 들어있어

여러 가지 식감을 느낄 수 있다.

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고소한 납작만두와 새콤한 무침회의 환상 조합.

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떡처럼 쫄깃쫄깃한 납작만두를

깻잎과 함께 먹으면

떡에 삼겹살 싸 먹는 느낌이 난다.

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쫄깃쫄깃, 쫀득한 식감의 소라.

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고기나 전에도 잘 어울릴 듯한

상콤 달달한 사장님의 비법 특제 양념장.

가격&위치

메뉴

무침회	15,000원 ~ 30000원
소라	10,000원
납작만두	3,000원

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위치

▶남도횟집 또는 주소로 검색

대구 중구 경상감영길 165-5

대구 지하철1호선 중앙로역 3번 출구에서243m

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▶문의전화 0507-1443-0915

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▶영업시간

매일 10:30 - 22:00 매월 2,4째 화요일 정기휴무

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이미지 및 내용의 출처 - 맛있는 녀석들 및 남도횟집