맛있는 녀석들 서초구 마제소바 멘야하나비 신사점

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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맛있는 녀석들 MZ음식 두 번째 맛집!!!​

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다양한 토핑이 만든 독특한 비주얼

국물없이 비벼먹는

나고야식 마제소바를

맛볼 수 있는 음식점입니다.

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마제소바는

마제루 - 섞다, 비비다 라는 뜻에서

붙여진 일본식 비빔라면이다.

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5일 정도 숙성된 마제소바면을 삶아

막대기로 생채기를 내

소스가 잘 스며들게 하고

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따듯한 그릇에

육수와 비법소스를

삶은 면에 넣고 비빈다.

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대파, 부추, 김가루, 볶은 고기,

고등어 가루, 마늘, 달걀노른자를

순서대로 올려 완성한다.

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다져진 고기가

면 사이사이 붙어있다.

꾸덕꾸덕함과 더불어 탱글한 면발은

달걀노른자가 입혀져 윤기가 흐른다.

김가루 향, 파 향 등 다양한 감칠맛이 난다.

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1/2 정도 본연의 맛을 본 후

다시마 식초를 약간 넣어 먹으면

색다른 맛이 난다.

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양념을 약간 남겨 밥을 비벼 마무리.

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1일 30인분 한정인

돼지고기마제소바.

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돼지 뼈, 닭발 등을 넣고 끓인 육수에

삼겹살을 넣고 삶은 후 건져

비법 간장에 1시간 이상 재워

냉장고에서 하루 숙성 후

토치로 겉을 구워서 사용한다.

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소스 없이 차슈 한 점을 먹어보자.

퍽퍽할 거 같지만

씹자마자 사르르 녹는 부드러운 차슈.

차슈에 육즙과

짭조름한 간장 맛이 느껴진다.

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기호에 따라 맵기 조절 가능하다.

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잘게 썬 차슈와

소금 소스로 간을 한 담백한

소금마제소바.

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간 고기가 없어

매끄럽고 부드러운 식감이

깔끔 담백한 느낌이다.

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반숙된 노른자와

탱글탱글한 달걀흰자

짭조름한 간장이 쏙 밴 간장달걀.

 

메뉴는

마제소바 11,000원

도니쿠마제소바 14,000원

네기시오마제소바 14,000원

이지다바 1,500원

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

멘야하나비 신사점 위치는

서울 서초구 강남대로101안길 18-1입니다.

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문의전화 0507-1365-7788

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영업시간은

매일 11:30 - 20:30

브레이크 타임 14:30 - 17:30

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월요일 휴무, 유동적 휴무

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 맛있는 녀석들 및 멘야하나비 신사점

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