식객 허영만의 백반기행 가평 프랑스 백반 쉐누

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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백반기행 가평 나들이 밥상 첫 번째 맛집!!!

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프랑스에 살며 요리를 배운 주인장의

프랑스 백반을 맛볼 수 있는 곳.

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프랑스의 작은 시골에 온 것 같은

유럽풍의 인테리어.

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텃밭에서 직접 기른 채소가

요리 재료가 된다.

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갓 딴 채소로 만든

싱싱한 샐러드.

올리브유에 식초가 약간 들어간 맛이다.

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빵이나 감자 위에

호박, 가지, 양파, 버섯을 구워 얹고

녹인 치즈를 긁어먹는

프랑스의 대중적인 요리

라클레트.

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먹는 방법은

미니 팬에 치즈와 토마토를 얹고

불판 아래에 미니 팬을 넣어 녹인다.

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치즈가 녹는 동안

불판 위에는 각종 채소를 굽는다.

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치즈가 녹아내리면

빵 위에 구운 야채를 얹고

녹은 치즈를 긁어내

덮으면 완성된다.

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빵과 구운 채소 그리고 녹은 치즈는

짜지 않은 건강한 피자를 먹는 느낌이다.

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닭 가슴살에

겨자와 이탈리아 파슬리, 치즈, 잣 등

향신료를 넣고 빵가루를 입혀 구운

뿔레빠네.

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구운 빵가루가 주는 바삭한 식감과

닭 가슴살로 속을 감싸 풍미가 가득하다.

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닭과 야채를 와인에 재워 끓여 먹는 스튜로

프랑스 부르고뉴 지방 전통 음식인

꼬꼬뱅.

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부르고뉴 와인에 24시간 재운 고기를

한번 기름에 바싹 굽고

오븐에서 장시간 익혀 완성된다.

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닭다리살은 와인 향이 스며들어 부드럽고

닭 껍질은 바삭하게 구운 듯한 식감이다.

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라클레트 29,000원

뿔레빠네 17,000원

꼬꼬뱅 20,000원

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음식 준비 시간이 다소 소요되니 예약 후 방문 권장.

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

쉐누 위치는

경기도 가평군 청평면 잠곡로91번길 29입니다.

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문의전화 031-5849-5865

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영업시간은

매일 11:00 - 21:00

일요일은 20:00 시까지

브레이크타임 15:00 - 17:00

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월, 화 휴무.

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 쉐누