식객 허영만의 백반기행 서울 중구 오징어불갈비찜 을지로전주옥

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

​

을지로 직장인의 화끈한 점심.

오징어불갈비찜.

​

​

독특한 모양새의 오징어불갈비찜.

초벌 된 갈비가 안에 들어있다.

국물이 헝근히 나와 센 불에 8분 졸여야 완성된다.

간장 양념에 채소, 닭을 졸인 안동찜닭과 흡사한 모양새다.

육수에 사과, 배가 들어가 국물이 달큼하다.

​

​

양념을 빨아들인 당면과 오동통한 오징어는

입안에서 다채로운 식감을 선사한다.

​

​

불향이 나는 갈비는 부드러운 식감과

기름기가 다 빠지고 너무 달달하다.

​

​

기분 좋은 단맛과 적당히 짭조름한 맛

그리고

오징어와 갈비에서 나오는

감칠맛까지 응축된 양념에 볶은 밥은

감탄이 절로 나오는 맛이다.

오징어불갈비찜(2인) 28,000원

볶음밥 3,000원

해당 가격은 변경될 수 있습니다.

상호 : 을지로전주옥

주소 : 서울특별시 중구 수표로 63

문의전화 : 02-2279-1710

영업시간 : 월~목 11:00 - 22:00

금~토 11:00 - 23:00

일요일 휴무

영업시간은 변경될 수 있습니다.

 

이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 을지로전주옥