식객 허영만의 백반기행 서울 중구 갑오징어구이 민어찜 서대조림 옥경이네건생선

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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퇴근길 줄 서는 서울 중앙 시장 대표 맛집.

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이 집의 특급 메뉴

맥반석 불판에 구운 반건조 갑오징어 구이.

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두툼하고 큼직한 두께는 씹을수록 감칠맛이 나온다.

해풍에 반 건조해서 식감이 더 살아있는 거 같다.

국민 소스 마요 간장에도 찍어 먹어도 맛있다.

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민어찜은 반건조 생선 특유의

비릿하면서도 찌릿한 냄새가 난다.

건조 과정 중에 수분이 빠져나가

쫄깃한 식감과 감칠맛이 생긴다.

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양념장 없이 간이 잘 맞아 본연의 맛을 느낄 수 있다.

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시래기로 비린내를 잡고 구수한 맛을 낸

서대조림.

조림이지만 찌개만큼 국물이 많고

양념이 진한 것이 찐득하고 짭조름하다.

서대도 반 건조되어 쫀득한 식감과 풍미를 살렸다.

서대 속은 간이 되어 있지 않으니

서대 위에 시래기를 올려 먹으면 간이 딱 맞다.

 

갑오징어구이(소) 34,000원

민어찜(중) 41,000원

서대조림(소) 36,000원

해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

상호 : 옥경이네건생선

주소 : 서울특별시 중구 퇴계로85길 7

문의전화 : 02-2233-3494

영업시간 : 13:00 - 24:00

월요일 휴무

영업시간은 변경될 수 있습니다.

 

이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 옥경이네건생선