맛있는 녀석들 화덕생선구이 오징어먹물솥밥 고선생화덕생선구이

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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맛있는 녀석들 맛녀그룹 가을 워크숍 강릉 맛집!!!​

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고선생화덕생선구이는

매일 아침 주문진 어시장에서 구매한 신선한 생선만을 사용하며

생선에 칼집을 내어 로즈마리, 녹차, 레몬 등을 끓여 만든 비법 물을 사용해

화덕에서 구워낸다.

사과나무 톱밥을 넣고 훈연해 은은하게 나무 향이 나는 게 특징이다.

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화덕생선구이는 세트로만 주문 가능하며

종류로는 가자미, 고등어, 갈치, 부세, 임연수가 나오는데

신선한 생선을 사용하다 보니 약간씩 종류가 다를 때가 있다.

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비린내를 잘 잡았으며

기름기를 쫙 뺀 껍질은 바삭하고

살이 통통 오른 부드러운 생선 살은 촉촉 담백하다.

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싱싱한 오징어 먹물을 사용하여 밥 색깔이 검다.

통오징어 속에는 날치알, 모차렐라치즈로 꽉 채웠다.

밥알은 버터, 간장 등을 넣고 볶아 짭조름하게 간이 잘 되어있다.

먹물밥에 오징어, 고등어살을 올려 먹거나 쌈으로 먹어도 맛있다.

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오징어먹물솥밥은 일일 수량이 정해져 있다는 거 참고하자.

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기본 찬으로 나오는

아침에 갓 공수한 고소한 초당순두부로 만든 순두부찌개도

몽글몽글 고소한 게 자꾸만 손이 가게 한다.

오징어국에 순두부를 넣은 듯한 맛이다.

 

오징어먹물솥밥과 화덕생선구이 23,000원

곤드레솥밥과 화덕생선구이 19,000원

오징어먹물솥밥 11,000원

해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

상호 : 고선생화덕생선구이

주소 : 강원도 강릉시 해안로 286 2층 세인트존스 호텔 근방 50m

문의전화 : 0507-1373-2741

영업시간 : 10:00 - 21:30

브레이크타임 : 16:00 - 17:00

영업시간은 변경될 수 있습니다.

 

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