식객 허영만의 백반기행-산해진미 장흥 밥상 매생이 백반 가격 및 위치

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전남 장흥군 회진면

한식 음식점.

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노력항 앞바다가 휜히 보인다.

매생이 백반

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요식업 경력이 47년 차인 사장님.

남로 색이 물씬 풍기는 14가지 반찬들.

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철마다 때마다

바다가 내어주는 데로 차려낸다.

장흥 앞바다를 켜켜이 쌓아 올린 거 같다.

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계란말이에 검은깨 묻힌 모양새의 군소.

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해파리냉채처럼

겨자로 새콤하게 양념했다.

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이맘때쯤 제일 입맛 돋우는 반찬이

바로 굴 무침이다.

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서울에서는 돈 좀 줘야 맛본다는

간장게장도 이 집에서는 그냥 반찬이다.

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비단실보다 가늘고

쇠털보다 촘촘하다.

국을 끓이면 연하고 부드러우면서도

맛이 달고 향기롭다.

-자산어보-

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기름이 둥둥 뜬 모양새가 낯설다.

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돼지고기가 들어간 매생이국.

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바닷가나 섬사람들은

육류 섭취가 어려워

매생이국에

돼지고기를 더해

영양분을 섭취했다.

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매생이의 향을

그대로 느낄 수 있으며

시원한 굴과 달리

진한 감칠맛이 난다.

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매생이의 진득한 맛 살려서

고깃국 태가 난다.

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걸쭉한 것이 보기만 해도

배부른 느낌이 든다.

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배에서 잡히는 거에 따라

날마다 바뀌는 생선구이.

저 정도 크기는 4인용이다.

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지방이 적어 담백한 도미구이.

통통하게 살이 올라

겉은 바삭 속은 촉촉한 게

맛이 제법 난다.

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가격 & 위치

메뉴​

매생이 백반

10,000원

해당 가격은 변동될 수 있습니다.

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위치

▶본전식당 또는 주소로 검색

전남 장흥군 회진면 노력도2길 1-1

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▶문의전화 061-867-6196

생생정보통 402회, 12.02.07. 매생이

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이미지 및 내용의 출처 - 식객 허영만의 백반기행 및 본전식당