식객 허영만의 백반기행 고성 막국수 산북소나무막국수

안녕하세요. 쿠쇼입니다.

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백반기행 찐 동해바다 고성 밥상 두 번째 맛집!!!

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강원도 소울 푸드 넘버원

30년 전통의

순메밀막국수를 맛볼 수 있는

산골자기 고수의 막국수집.

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마당 한편에 있는

600년 된 소나무.

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강원도식 깔끔한 백김치.

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양념이 세지 않고 시원한

묵은지 같은 배추김치.

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압력솥에서 찌듯 익힌

아롱사태 편육.

육즙을 가득 머금었다.

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기름기 없는 퍽퍽한 아롱사태가

촉촉한 살결이 느껴지는

마치 닭 다릿살을 먹는 느낌이다.

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편육과 함께 나온

달달하게 양념한 명태식해.

물에 불린 명태포를 잘게 찢어 양념했다.

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막국수는

옛 방식대로 100% 메밀가루를

뜨거운 물로 익반죽해 면을 뽑아낸다.

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거친 메밀이 느껴지는 막국수.

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은은하게 메밀향이 입에 돈다.

부드럽지 않은

거친 메밀의 식감과

되직한 반죽으로 찰기가 느껴진다.

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겨우내 담가 땅에 묻어둔 동치미 국물.

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막국수를 거의 다 먹을 때쯤에

동치미 국물을 자박하게 부어 먹으면

시원하게 잘 넘어간다.

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순메밀막국수 8,000원

아롱사태 편육 20,000원

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해당 가격은 변경될 수 있습니다.

 

산북소나무막국수 위치는

강원도 고성군 거진읍 산북길 32입니다.

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문의전화 033-682-1690

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영업시간은

매일 11:00 - 19:00 여름에는 20시까지

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영업시간은 변경될 수 있습니다.

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이미지 및 내용의 출처 - 허영만의 백반기행 및 산북소나무막국수